Huile d’olive vierge extra monovariétale Chétoui

Bon à savoir : Ces olives sont récoltées uniquement à la main par le travail des femmes et des hommes dans les régions du sahel Mahdia, Kairouan, Sfax. La variété d’olive Chemleli est la plus importante du terroir Tunisien, la récolte commence dès la maturation des olives en Novembre le moment optimum pour la récolte, c’est-à-dire le court instant où les arômes sont au plus haut.

Les Olives sont directement transportées au Moulin et stockées dans des caisses an de préserver l’intégrité du fruit. Elles sont triturées dans les 12h après leur réception par un système de production écologique de première pression à froid sans ajout d’eau afin de préserver les qualités organoleptiques de l’huile d’olive ce pour lesquelles elle est tant réputée.

Ingrédients : Huile d’Olive Vierge Extra

Conseils de dégustation : Elle s’associe très bien avec le cru, le vif ou le mi cuit, comme un chèvre frais, des légumes à la croque au sel, un tartare ou un carpaccio, un poisson à la vapeur ou en papillote, un sorbet au basilic.

Conseils de conservation : A Conserver fermé dans un endroit frais à l’abri de la lumière.